工艺： 烘焙

口味： 奶香味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！的主料

鸡蛋：2个

低筋面粉：100克

玉米油：10克

牛奶：65克

炼乳：25克

零卡糖：20克

黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！的辅料

黑芝麻：5克

柠檬汁：几滴

黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！的做法步骤

步骤1

准备好全部食材。

步骤2

蛋白跟蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机搅拌桶内，桶内一定要无水无油！

步骤3

滴入几滴柠檬汁，启动厨师机，打发至干性发泡，打发过程中分三次加入细砂糖。

步骤4

蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳，用打蛋器低速搅拌均匀。

步骤5

筛入低筋面粉，再次拌匀。

步骤6

加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽画Z字拌匀，看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入，同样的方法拌匀，然后倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌匀。

步骤7

倒入黑芝麻，简单拌匀。

步骤8

华夫饼机预热，可适当涂抹少许油，倒入面糊，中小火慢慢烤熟即可。

黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！的成品图

黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！的烹饪技巧

1.蛋黄糊如果太过浓稠，可适当添加点牛奶。
2.玉米油可换成黄油或者椰子油，但是需要融化成液态。