工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的主料

纽麦福跑跑牛纯牛奶：500mL

鸡蛋：2个

细砂糖：30克

3人份

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的辅料

玉米淀粉：50克

芝士片：1片

蛋黄液：适量

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的做法步骤

步骤1

鸡蛋分离蛋清，只留蛋黄。

步骤2

将蛋黄，细砂糖和淀粉加入奶锅中。牛奶与淀粉的比例建议10:1的比例，这样熬出来的状态是比较好的。

步骤3

再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶。

步骤4

用蛋抽搅拌均匀。

步骤5

将芝士片撕成小块加入奶锅中。

步骤6

将奶锅小火加热，并不断搅拌成牛奶糊。

步骤7

牛奶糊会越来越浓稠，当提起刮刀，牛奶糊是很缓慢掉下的状态即可。

步骤8

牛奶糊倒入碗中或模具中，震动几下，让牛奶糊均匀铺平，冷藏3小时左右。

步骤9

冷藏好的牛奶蛋糕倒扣出来，切成6份，放在垫有锡纸的烤盘上。

步骤10

在牛奶块上面刷上一层蛋黄液。

步骤11

烤箱设置200度预热好，烘烤约25分钟。（烘烤的温度和时间仅供参考，请按你家烤箱温度性能适当调整。）

步骤12

取出烤好的芝士牛奶块，微微放凉就可以享受这份美味甜品啦~

步骤13

内里嫩滑Q弹，说是入口即化也不夸张！

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的成品图

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的烹饪技巧

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