工艺： 烘焙

口味： 苦香味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

咖啡饼干的主料

低筋面粉：100克

黄油：50克

2人份

咖啡饼干的辅料

木糖醇：30克

可可粉：5克

速溶咖啡粉：10克

蛋清：10克

咖啡饼干的做法步骤

步骤1

软化黄油，能够轻松按一个小窝的状态

步骤2

加入木糖醇，用刮刀稍微混合，再换成打蛋器混合均匀

步骤3

蛋清少量多次加入，混合之后再加入下一次，直到完全混合为止，黄油打发至浅黄色呈现羽毛状就可以了

步骤4

过筛可可粉、咖啡粉、低筋面粉，然后用刮刀稍微混合再揉成团，面团呈现不然不硬的状态就可以了

步骤5

取10克一个的小剂子，先揉成球，再揉成椭圆形，形状就像咖啡的豆子

步骤6

用刮刀在小面团中间按上一刀，这样咖啡豆的造型就做好了，然后放入提前预热好的烤箱，170度烤20分钟

步骤7

等到完全放凉，开吃

咖啡饼干的成品图

咖啡饼干的烹饪技巧

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