工艺： 烧

口味： 酱香味

时间： 30分钟

难度： 未知

酱烧鲳鱼的主料

鲳鱼：4条

3人份

酱烧鲳鱼的辅料

料酒：2勺

豆瓣酱：2勺蚝油

米醋：1勺

胡麻油：适量

葱姜蒜：少许

酱烧鲳鱼的做法步骤

步骤1

先来准备好所需要的食材，

步骤2

鲳鱼去内脏清洗干净，两面划几刀方便入味，

步骤3

油热爆香，再炒出酱香味，加水加料酒，烧开放鱼，大火烧开转中火炖，

步骤4

出锅前加蚝油和米醋增味，

步骤5

亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金

酱烧鲳鱼的成品图

酱烧鲳鱼的烹饪技巧

1. 鲳鱼的处理，一定要把内脏清理干净，包括里面的黑膜，这样鲳鱼的鲜味才更好。

2. 锅里的水最好一次性加够，不然中间加水会影响鱼的味道。

3. 炖鱼的时间不宜过长，时间长了会影响鱼肉的嫩度。