工艺： 其它工艺

口味： 奶香味

时间： 数小时

难度： 初级入门

自制原味无糖酸奶的主料

脱脂牛奶：400克

2人份

自制原味无糖酸奶的辅料

酸奶菌：1克

蓝莓酱：适量

自制原味无糖酸奶的做法步骤

步骤1

材料和器具准备好：脱脂牛奶、酸奶菌、酸奶杯、加热饭盒、沸水；

步骤2

量杯、酸奶杯、盖子、勺子全部入大盆，浇入沸水；

步骤3

将杯子、盖子取出，手不要沾杯子内部，防止污染；烫杯子的水倒适量入加热饭盒中；

步骤4

少量牛奶倒入量杯，倒入酸奶菌，再倒入牛奶将菌粉冲散，用勺子搅拌至菌粉融化；

步骤5

牛奶倒入酸奶杯中，9分满，盖上盖子；

步骤6

酸奶杯放加热饭盒里，盖上盖子，通电；

步骤7

在手机APP上操作，酸奶可8小时完成；可在头天晚上做好以上几步，第二天一早就能喝上冷却的香滑酸奶了；

步骤8

这是凝固好的原味酸奶，可以直接食用，也可以加入果酱或者蜂蜜、水果等食用。

自制原味无糖酸奶的成品图

自制原味无糖酸奶的烹饪技巧

1.用全脂牛奶或者脱脂牛奶均可做原味酸奶；牛奶的成功率很高，用市售的酸奶菌制作比用酸奶引子更易成功；用羊奶做酸奶的成功率较低，所以不建议用；
2.做酸奶的器具一定要用沸水冲烫后沥干水再使用，器皿中有少量残水不要紧，不要用纸巾或者餐巾擦拭，防止污染而使酸奶中滋润不良细菌；
3.做酸奶的容器多样，不限于文中的加热饭盒。