工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 一天

难度： 新手尝试

日式红豆包的主料

高粉：200克

低粉：35克

细砂糖：24克

奶粉：20克

盐：3克

黄油：18克

水：140克

干酵母：3.5克

4人份

日式红豆包的辅料

红豆馅：400克

日式红豆包的做法步骤

步骤1

粉类材料混合

步骤2

加水

步骤3

揉成一个不沾手光滑的面团

步骤4

加黄油，挤入揉面

步骤5

揉至可以拉出透明的薄膜状的面团

步骤6

室温发酵至两倍大小

步骤7

平均分成八个，静置20分钟

步骤8

红豆馅也分成八个

步骤9

取一个面皮包住一个红豆馅

步骤10

继续发酵至1.5倍大小

步骤11

在表面撒上白芝麻

步骤12

隔油纸，用烤盘压住面团

步骤13

进烤箱180°烤18分钟

步骤14

烤好的 面包，室温冷却即可

日式红豆包的成品图

日式红豆包的烹饪技巧

1、红豆馅建议自制，不会那么甜
2、做小面包的面团不用揉至手套膜