工艺： 炸

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

炸香椿鱼的主料

香椿：1小把

2人份

炸香椿鱼的辅料

面粉：120克

清水：180克

鸡蛋：2个

盐：适量

油：适量

炸香椿鱼的做法步骤

步骤1

香椿嫩芽洗净

步骤2

放入沸水中，焯一下，颜色变绿立刻捞出，用冷水彻底冲凉

步骤3

轻轻挤去水分

步骤4

碗中放入面粉、清水搅成比较稠的糊

步骤5

加入鸡蛋，搅成流动性很好的面糊,加点盐调味。

步骤6

裹上面糊的香椿放入油锅，中小火炸成金黄色

步骤7

捞出控油

炸香椿鱼的成品图

炸香椿鱼的烹饪技巧

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