工艺： 其它工艺

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

来上一根儿时的回忆——绿豆棒冰的主料

绿豆：100克

水：600毫升

4人份

来上一根儿时的回忆——绿豆棒冰的辅料

甘汁园老冰糖：20克

来上一根儿时的回忆——绿豆棒冰的做法步骤

步骤1

准备食材：绿豆100g，老冰糖20g，水600ml

步骤2

锅内倒入洗净的绿豆

步骤3

倒入600毫升清水

步骤4

盖上锅盖煮开

步骤5

煮开后转小火炖煮15分钟

步骤6

放入20g老冰糖

步骤7

再次盖上盖子待冰糖融化即可关火

步骤8

在模具中先放入豆子

步骤9

然后将汤倒入在里面

步骤10

盖上盖子冷冻4个小时即可

步骤11

来上一口再现儿时的回忆，“甘汁园老又土冰糖，美味烹饪尽在手”

来上一根儿时的回忆——绿豆棒冰的成品图

来上一根儿时的回忆——绿豆棒冰的烹饪技巧

1.绿豆事先放在冰箱里冷冻一晚上，可以让绿豆开花，也更容易煮熟。
2.冰糖可以选择老冰糖，加工程序比较少，所以颜色会有些偏黄，也更天然。