工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

杯装巴斯克蛋糕的主料

奶油芝士：100克

细砂糖：30克

鸡蛋：1个

淡奶油：50克

2人份

杯装巴斯克蛋糕的辅料

海盐：1克

杯装巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤1

芝士室温软化

步骤2

加入细砂糖搅拌均匀

步骤3

分次加入鸡蛋液，搅拌均匀

步骤4

再分次加入淡奶油，搅拌均匀

步骤5

搅拌好的面糊过筛

步骤6

倒入玻璃碗内，震去多余大气泡

步骤7

进烤箱220度烤25分钟

步骤8

室温冷却后，进冰箱冷藏一个晚上

步骤9

然后就是开吃啦···

杯装巴斯克蛋糕的成品图

杯装巴斯克蛋糕的烹饪技巧

1、这个方子的量是2个WECK 165ML的碗
2、量比较小，所以内部基本不可能是流心状态，如果想要流心状态，请换大模具烘烤
3、鸡蛋液每次加入必须完全吸收再加入下一次