工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 数小时

难度： 初级入门

面包中加入它，成就了面包最香甜、迷人的的主料

面包粉（中种面团）：250克

耐高糖酵母（中种面团）：2克

面包粉（主面团）：80克

荞麦粉（主面团）：30克

鸡蛋（主面团）：1个

葡萄干（主面团）：85克

白糖（主面团）：30克

白巧克力：35克

奶粉（主面团)：25克

黄油(主面团）：10克

5人份

面包中加入它，成就了面包最香甜、迷人的的辅料

清水（中种面团）：138克

盐（主面团）：2克

清水（主面团）：15克

面包中加入它，成就了面包最香甜、迷人的的做法步骤

步骤1

中种面团的制作：将中种面团的材料混合后，揉成面团，放冰箱中冷藏10小时

步骤2

主面团的材料：鸡蛋、面包粉、黄油、盐、葡萄干、白巧克力、荞麦粉、奶粉、白糖

步骤3

将主面团除黄油之外的材料放入面包中，中种面团撕成小块放入面包机里，启动揉面程序

步骤4

面团稍有韧性时，加入黄油，继续揉面程序

步骤5

当面团变得光滑时，可以拉出薄膜时，取出面团，整理成圆形，放盆中，盖保鲜膜醒发

步骤6

醒好的面团，体积变大，用手指按压有压痕

步骤7

面团排一下气泡，然后分割成12个小面团，揉圆后静置10分钟

步骤8

取一个小面团，擀成长方形

步骤9

翻面后将底部用手指压蔳，面片上均匀地铺清洗干净的葡萄干，从上向下卷起来，收口处封紧

步骤10

做好的面包坯，放入八寸方形烤盘中，置烤箱中发酵，并放置一碗热水，增加湿度

步骤11

发酵完成的面包表面刷蛋液，用刀片割2刀，放入预热好的烤箱中，上火160度，下火165度，时间17分钟，出炉后晾凉

步骤12

白巧克力放置小碗中，再放入烧热的盆里，待巧克力溶化后，装入裱花袋挤在面包的刀口上即可

步骤13

美味的巧克力果干面包，带着诱人的香味，香甜的口感，爱上它了

步骤14

浓醇真情告“白”季

面包中加入它，成就了面包最香甜、迷人的的成品图

面包中加入它，成就了面包最香甜、迷人的的烹饪技巧

烤箱的温度和时间设置要根据自已的烤箱来设定，清水用量的多少要看面包粉的吸水量和面团的软硬来确定。有喜欢其他果干的，也可以加入。