工艺： 烘焙

口味： 奶香味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

红遍网络的蜜红豆毛线团面包，超级好吃的的主料

高筋面粉：260克

奶粉：20克

淡奶油：53克

牛奶：100克

鸡蛋：1个

零卡糖：30克

黄油：20克

红遍网络的蜜红豆毛线团面包，超级好吃的的辅料

耐高糖酵母：3克

蜜红豆：适量

红遍网络的蜜红豆毛线团面包，超级好吃的的做法步骤

步骤1

准备好所需食材。

步骤2

除黄油外的面团材料倒入厨师机的搅拌缸，打至粗膜的状态。

步骤3

加入室温软化好的黄油，低速让黄油慢慢与面团融合，然后提高速度搅打至结实且有弹性的膜。

步骤4

把面团收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵50分钟。

步骤5

取出发酵好的面团，均分成5份，滚圆，松弛20分钟。

步骤6

把面团擀成长方形，翻面，让光滑的一面朝下。

步骤7

在上面的三分之一部分铺满蜜红豆，余下位置用刮板隔成细条。

步骤8

自上而下卷起来，收口朝下。

步骤9

全部整好后放入模具。

步骤10

烤箱35度发酵30分钟左右，发酵完成后，表面轻轻地刷上一层牛奶。

步骤11

最后送入预热好的风炉烤箱，170度25分钟左右，烤制完成后，直接出炉脱模，晾凉后密封保存。

红遍网络的蜜红豆毛线团面包，超级好吃的的成品图

红遍网络的蜜红豆毛线团面包，超级好吃的的烹饪技巧

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.黄油室温要软化到位，不要很硬，也不要变成液体。
3.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考。