工艺： 蒸

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 中级掌勺

全麦紫薯糕的主料

紫薯：120克

木薯粉：60克

燕麦：60克

红枣：几个

全麦紫薯糕的辅料

水：40克

全麦紫薯糕的做法步骤

步骤1

食材都准备好。木薯淀粉的口感比较Q弹，不建议换成其他粉类。

步骤2

紫薯提前蒸好，趁热用叉子叉成泥。

步骤3

加入木薯粉和燕麦，用手直接抓匀。

步骤4

我的紫薯是很比较粉糯的，混合后面团无法揉成团，所以我加入了40克水，紫薯的含水量都不一样，所以要根据具体的情况来。水yao分次加入。

步骤5

最后只要揉成比较柔软的面团就可以了。

步骤6

红枣洗干净后去核，切成小粒。

步骤7

将红枣里倒入紫薯面团中，揉均匀。

步骤8

搓成紧实的长条状。

步骤9

切成差不多大小的面剂子。

步骤10

将小剂子放在手心，使劲抓紧，按自己的喜好随意造型。

步骤11

将做好的红枣紫薯条摆在刷了油的盘子里。

步骤12

放入蒸锅，大火蒸10分钟就可以了。蒸好的红枣紫薯条放凉了更Q哦！

全麦紫薯糕的成品图

全麦紫薯糕的烹饪技巧

红枣稍微切碎点，如果喜欢更甜点的，不在意热量的话，还可以加入适量红糖，味道会更好。
因为紫薯的含水量不一样，所以加入的水量也不一定，只要能揉成柔软的面团就可以了，如果紫薯含水量比较大的话，也可能不用加水。