工艺： 其它工艺

口味： 奶香味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

造型立体，夏天不易化，巧克力抹茶奶油霜的主料

伊芙瓦35%白巧克力：90克

抹茶粉： 4克

3人份

造型立体，夏天不易化，巧克力抹茶奶油霜的辅料

黄 油 ：60克

淡奶油：200克

造型立体，夏天不易化，巧克力抹茶奶油霜的做法步骤

步骤1

准备材料

步骤2

白巧克力隔水融化。

步骤3

加入抹茶粉，用刮刀拌匀，晾凉，备用。

步骤4

黄油提前软化与抹茶巧克力液混合

步骤5

用电动打蛋器搅打均匀。

步骤6

分次加入淡奶油打发，每次加淡奶油只需搅打均匀即可。

步骤7

抹茶奶油霜就做好了，装入裱花袋，备用。浓醇真情告“白”季，加入了伊芙瓦35%白巧克力，味道更佳，立体感强，夏天裱花不易融化。

造型立体，夏天不易化，巧克力抹茶奶油霜的成品图

造型立体，夏天不易化，巧克力抹茶奶油霜的烹饪技巧

1、奶油霜加了白巧克力，所以不需要加糖，冷藏口感最佳。
2、因为有白巧克力冷藏后咬下去有点硬。
3、抹茶巧克力液要晾凉了再加到黄油中，太热会融化黄油。
4、奶油霜打发后可以马上使用，很稳定。
5、用不完的奶油霜，密封冷藏保存3-4天，最好尽早用完。