工艺： 炖

口味： 家常味

时间： 60分钟

难度： 初中水平

板栗炖排骨的主料

排骨：500克

板栗：100克

3人份

板栗炖排骨的辅料

葱结：1个

盐：3克

五香粉：少许

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙

料酒：2汤匙

干辣椒：2个

油：20克

板栗炖排骨的做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

排骨冷水下锅

步骤3

焯出血沫，捞出洗净，沥干水分

步骤4

油锅烧热，放入排骨翻炒片刻

步骤5

倒入生抽

步骤6

放入五香粉

步骤7

翻炒均匀，倒入老抽

步骤8

翻炒均匀

步骤9

倒入清水

步骤10

将炒后的排骨倒入砂锅中，大火煮沸

步骤11

放入干红辣椒

步骤12

倒入料酒

步骤13

放入食盐

步骤14

放入葱结，煮15分钟

步骤15

放入板栗，继续煮20分钟

步骤16

收浓汤汁即可

步骤17

上桌了

板栗炖排骨的成品图

板栗炖排骨的烹饪技巧

这道菜炒排骨之后，也可以直接炖煮，省去倒入砂锅这一步