工艺： 炖

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

超级食物这样做——酱烧鹰嘴豆的主料

鹰嘴豆：300克

5人份

超级食物这样做——酱烧鹰嘴豆的辅料

六月鲜红烧酱油：30毫升

六月鲜特级原汁酱油：30毫升

水：200毫升

超级食物这样做——酱烧鹰嘴豆的做法步骤

步骤1

准备食材：鹰嘴豆提前浸泡

步骤2

在锅内倒入泡发过后洗净的鹰嘴豆

步骤3

倒入200ml清水，没过鹰嘴豆即可

步骤4

用电压力锅可以选择炖肉和煲汤功能

步骤5

差不多25分钟就可以了煮好

步骤6

煮好的鹰嘴豆倒入30ml老抽

步骤7

倒入30ml生抽

步骤8

翻拌均匀

步骤9

煮开之后，慢炖20分钟收干汁水

步骤10

中间翻拌一下，让上色更均匀

步骤11

汁水收干后即可盛出

步骤12

口感软糯，也非常下饭

超级食物这样做——酱烧鹰嘴豆的成品图

超级食物这样做——酱烧鹰嘴豆的烹饪技巧

1.鹰嘴豆需要提前一天浸泡
2.不用生抽和老抽的话，可以用豆瓣酱替代，也别有风味