工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 初中水平

冰糖南瓜丸炖银耳的主料

银耳：15克

南瓜：120克

糯米粉：100克

3人份

冰糖南瓜丸炖银耳的辅料

冰糖：80克

枸杞子：10克

冰糖南瓜丸炖银耳的做法步骤

步骤1

准备好糯米粉、南瓜、银耳、枸杞子、冰糖。

步骤2

银耳提前浸泡撕小朵；枸杞子稍稍浸泡，南瓜去皮切小块备用。

步骤3

银耳倒入沙煲中，加入适量冷水，大火煮开，转小火，加盖炖煮30分钟。

步骤4

南瓜入微波炉叮熟，压成泥；南瓜泥倒入糯米粉中。

步骤5

和匀成光滑粉团。

步骤6

做成小丸子备用。

步骤7

银耳炖煮至出胶，加入冰糖，炖煮10分钟。

步骤8

下入南瓜糯米丸子。

步骤9

中火煮开，至南瓜丸子浮起。

步骤10

倒入枸杞子，调好味盛入碗中食用。

冰糖南瓜丸炖银耳的成品图

冰糖南瓜丸炖银耳的烹饪技巧

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