工艺： 焖

口味： 香辣味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

锡纸鸡块的主料

鸡胸肉：2块

洋葱：半个

金针菇：适量

2人份

锡纸鸡块的辅料

小葱：适量

食盐：适量

孜然粉：5克

葱姜蒜：适量

小米辣：适量

老抽：5克

料酒：10克

生抽：10克

蚝油：10克

辣椒粉：5克

玉米淀粉：10克

锡纸鸡块的做法步骤

步骤1

鸡胸肉先用刀背拍松散，这样吃起来才不会柴

步骤2

鸡胸肉切成小块，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、食盐、玉米淀粉、大蒜、小米辣

步骤3

抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟

步骤4

准备一个盘子，铺两层锡纸，刷一层植物油防粘，撒上洋葱丝、金针菇，倒入腌好的鸡胸肉，铺均匀一点，然后再盖上一层锡纸，封口处捏紧

步骤5

锅里面不用加水，将盘子直接放进锅中，盖上锅盖，小火焖15分钟

步骤6

锡纸划开一个口，撒上小米辣和葱花，就可以开吃了

锡纸鸡块的成品图

锡纸鸡块的烹饪技巧

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