工艺： 炖

口味： 家常味

时间： 90分钟

难度： 未知

南瓜红枣炖乳鸽的主料

乳鸽：1只

南瓜：280克

红枣：14颗

3人份

南瓜红枣炖乳鸽的辅料

盐：1.5克

生姜：20克

南瓜红枣炖乳鸽的做法步骤

步骤1

准备好南瓜、乳鸽、红枣和生姜。

步骤2

乳鸽处理干净剁小块，南瓜切块，生姜切片，红枣去核一破两半备用。

步骤3

砂锅倒油烧热，倒入生姜片。

步骤4

倒入乳鸽翻炒。

步骤5

乳鸽炒至变色。

步骤6

注入清水，大火煮开。

步骤7

撇净浮末，加盖，转小火炖煮50分钟。

步骤8

倒入南瓜，炖煮15分钟。

步骤9

倒入红枣，炖煮10分钟。

步骤10

加盐调好味即可食用。

南瓜红枣炖乳鸽的成品图

南瓜红枣炖乳鸽的烹饪技巧

1.乳鸽用油炒一下再加水炖煮味道更好。
2.炖乳鸽无需太多调味品，切忌和气味浓郁的食材搭配，以免夺味。