工艺： 焖

口味： 香辣味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

鲜辣啤酒鱼的主料

草鱼：一条

啤酒：半罐

金针菇：1把

2人份

鲜辣啤酒鱼的辅料

葱姜：适量

生抽：适量

洋葱：适量

蚝油：适量

小米辣：适量

老抽：适量

黑胡椒粉：适量

料酒：适量

食盐：适量

香菜：适量

鲜辣啤酒鱼的做法步骤

步骤1

草鱼去头去尾，对半切开，剁大块儿就行了。如果嫌处理起来麻烦，可以把这些通通交给卖鱼的大婶儿

步骤2

加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油，还有一点点黑胡椒粉，两大勺老干妈，根据口味放一点食盐进去，搅拌均匀，腌制一个小时

步骤3

起锅炒香葱姜蒜，再倒入洋葱块，炒出香味以后再加入一点点食盐调味

步骤4

把金针菇铺上去，再把腌制好的鱼块儿铺满一整锅，腌鱼的料汁也不要浪费

步骤5

再加入半罐啤酒，盖上盖子焖二十分钟

步骤6

焖好后，放入小米辣和香菜调味

鲜辣啤酒鱼的成品图

鲜辣啤酒鱼的烹饪技巧

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