工艺： 烧

口味： 酱香味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

啤酒入菜，有酒有肉，啤酒鸭！的主料

鸭肉：一份

葱姜蒜：适量

啤酒：一瓶

3人份

啤酒入菜，有酒有肉，啤酒鸭！的辅料

桂皮：适量

香叶：适量

八角：适量

生抽、蚝油：2勺

啤酒入菜，有酒有肉，啤酒鸭！的做法步骤

步骤1

主要食材如图所示示意，鸭肉一份（提前焯水或高压锅炖煮至软烂）、准备葱姜蒜、桂皮、八角、香叶。

步骤2

锅烧热油，加入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶等配料爆炒出香味

步骤3

将焯水或炖煮过的鸭肉加入锅中，加盐巴适量

步骤4

蚝油一小碗大约两勺

步骤5

一瓶啤酒，量大致是没过所有食材

步骤6

而后再加些酱油，让鸭肉看起来颜色更深一些

步骤7

上盖大火焖15分钟左右，喜欢软烂一些的可增加焖煮时间

步骤8

啤酒入菜，有酒有肉，啤酒鸭！

啤酒入菜，有酒有肉，啤酒鸭！的成品图

啤酒入菜，有酒有肉，啤酒鸭！的烹饪技巧

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