工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

可可巧克力马芬蛋糕（无蛋无泡打粉）的主料

低粉：100克·

可可粉：10克

酵母粉：2克

牛奶：90克

蜂蜜：30克

砂糖：30克

色拉油：30克

3人份

可可巧克力马芬蛋糕（无蛋无泡打粉）的辅料

巧克力粒：50克

可可巧克力马芬蛋糕（无蛋无泡打粉）的做法步骤

步骤1

可可粉，低粉混合过筛

步骤2

加入发酵粉，搅拌均匀

步骤3

蜂蜜，油，糖，搅拌均匀

步骤4

加入牛奶乳化均匀

步骤5

加入粉类材料，搅拌均匀

步骤6

室温静置发酵1个小时

步骤7

加入巧克力粒，随意搅拌几下

步骤8

挤入模具内

步骤9

表面撒上巧克力粒装饰

步骤10

进烤箱180°烤制25分钟

步骤11

冷却后即可开吃

可可巧克力马芬蛋糕（无蛋无泡打粉）的成品图

可可巧克力马芬蛋糕（无蛋无泡打粉）的烹饪技巧

1、巧克力粒我用的是可烘焙的
2、这个蛋糕的口感介于发糕和蛋糕之间
3、模具我用的是7CM的马芬模具
4、关于静置发酵时间，天气热大概1个小时就可以了，如果天冷，就发酵到原本面糊的2倍高