工艺： 煎

口味： 家常味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

大阪烧的主料

中筋面粉：150克

鸡蛋：1个

卷心菜：半个

五花肉：100克

2人份

大阪烧的辅料

海苔碎木鱼花：20克

水：100Ml

大阪烧的做法步骤

步骤1

卷菜心清洗干净切成丁备用

步骤2

将面粉、水、鸡蛋一起倒入，搅拌均匀成面糊,将卷心菜丝倒入面糊中，继续搅拌，加入3克盐调味

步骤3

不粘锅中倒少许油，待油即将冒烟时放入调好的面糊

步骤4

.铺上腌好的五花肉片，也可以按照个人喜好放培根、虾仁等,中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小火煎至两面全部金黄。

步骤5

刷上照烧酱，挤上沙拉酱，用牙签划拉出酱料花纹

步骤6

出锅前撒上木鱼花、海苔碎就可以开吃啦

大阪烧的成品图

大阪烧的烹饪技巧

1.大家也可以放些鱿鱼、培根或者自己喜欢的肉类进去
2.酱料的话，可以根据自己口味多放或者少放
3.柴鱼片是鲣鱼干刨成的薄片，看起来像木柴；常用于日本料理中，煮汤做汤底，或者洒在饭团、章鱼小丸子等表面，味道鲜甜不腥。
4.面糊要注意浓稠度，太稀煎出来的饼容易散；太稠饼芯太硬实，口感不好