工艺： 炖

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 初级入门

快手的东北炖菜这样做——土豆炖鸡的主料

童子鸡：半只

土豆：300克

香菇(干)：20克

小葱：10克

生姜：10克

3人份

快手的东北炖菜这样做——土豆炖鸡的辅料

味达美臻品料酒：20毫升

六月鲜特级原汁酱油：30毫升

六月鲜红烧酱油：30毫升

水：适量

快手的东北炖菜这样做——土豆炖鸡的做法步骤

步骤1

准备食材：土豆去皮切块，香菇提前泡发，童子鸡洗净切块，生姜切片，小葱切段

步骤2

锅内先放入姜片

步骤3

放入洗净切块的童子鸡

步骤4

倒入20ml料酒

步骤5

倒入30ml生抽

步骤6

倒入30ml老抽

步骤7

倒入泡发后的香菇水

步骤8

放入土豆块

步骤9

放入泡发后的香菇

步骤10

放入切段的小葱

步骤11

用电压力锅选择炖肉功能，炖煮30分钟就可以了，开盖后如果觉得汤汁多了，可以再收一下汁

快手的东北炖菜这样做——土豆炖鸡的成品图

快手的东北炖菜这样做——土豆炖鸡的烹饪技巧

1.用电压力锅炖煮可以节约很多时间，而且肉质非常酥嫩，也不会散开
2.泡发后的香菇水千万不要倒了，可以替代清水，炖汤或是炖肉都可以给菜品提鲜