工艺： 煮

口味： 酸甜味

时间： 10分钟

难度： 初中水平

芝麻山楂果的主料

山楂：300克

2人份

芝麻山楂果的辅料

冰糖：适量

白芝麻：适量

芝麻山楂果的做法步骤

步骤1

主料：山楂30个
辅料：盐适量、冰糖适量、白芝麻适量

步骤2

把山楂洗洗，用清水加少许的盐搅拌均匀，泡30分钟左右，这样可以去掉山楂上面的灰尘和细菌

步骤3

先把山楂去核，可以先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

步骤4

把清洗干净的山楂，用牙签串成串，这样吃的时候拿着方便。

步骤5

把清洗干净的山楂，用牙签串成串，这样吃的时候拿着方便。转小火煮至冰糖融化。大约煮三四分钟左右，煮至完全起泡。

步骤6

加入处理好的山楂，快速翻炒均匀以后，用小火煮，让山楂多吸收冰糖汁会更甜。

步骤7

小火不断翻动几分钟，至锅中水份变少出现透明状

步骤8

抓一把白芝麻，慢慢的撒，这样可以均匀一些，也可以不断翻炒，让芝麻均匀果汁山楂果，即可出锅。凉透以后作为小零食吃，酸酸甜甜又香浓，这么做出来的山楂味道很好 ，补充维生素还健胃消食助消化。

芝麻山楂果的成品图

芝麻山楂果的烹饪技巧

1、山楂最好去核以后，是完整的，这样比较好看好吃
2、熬制冰糖时不要太大火了，这样好融化，山楂加进去以后，多翻动，小火煮，这样甜味足