工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 90分钟

难度： 新手尝试

五香酱牛肉的主料

牛肉：500克

2人份

五香酱牛肉的辅料

葱：15克

生姜：10克

香叶：3片

花椒粒：少许

干红辣椒：2个

桂皮：少许

八角：少许

生抽：3汤匙

料酒：2汤匙

盐：8克

黄豆酱：2汤匙

五香酱牛肉的做法步骤

步骤1

牛肉凉水下锅，焯水去血沫

步骤2

焯水后捞出洗净，沥干水分

步骤3

准备配料

步骤4

汤锅中添水，放入牛肉

步骤5

放入配料

步骤6

倒入生抽

步骤7

倒入料酒

步骤8

放入黄豆酱

步骤9

大火烧开，转小火煮约1小时

步骤10

放入食盐调味

步骤11

煮至用筷子扎透即可，浸泡在汤锅中

步骤12

食用前捞出

步骤13

切片食用

五香酱牛肉的成品图

五香酱牛肉的烹饪技巧

1、酱牛肉可以选用牛腱子或者雪花状的牛肉
2、煮至快熟时再放盐
3、熟牛肉浸泡在汤锅中，可以很好的入味