工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

沙拉肉松蛋糕卷的主料

鸡蛋：4个

牛奶：554克

细砂糖：50克

玉米油：40克

低筋面粉：75克

3人份

沙拉肉松蛋糕卷的辅料

柠檬汁：5滴

牛肉松：适量

沙拉肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤1

牛奶加玉米油乳化均匀。

步骤2

加入蛋黄。

步骤3

搅拌均匀。

步骤4

蛋白内加入柠檬汁。

步骤5

细砂糖分成3次加入蛋白中看，打发到湿性发泡。

步骤6

取一小部分到蛋黄中， 翻拌均匀后倒回蛋白内。

步骤7

再次翻拌均匀。

步骤8

烤盘上铺上一层肉松。

步骤9

倒入蛋糕糊，表面再撒上适量肉松，入烤箱中层上下火180度烘烤20分钟即可。

步骤10

出炉后晾凉卷成卷。

沙拉肉松蛋糕卷的成品图

沙拉肉松蛋糕卷的烹饪技巧

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