工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

海苔肉松饼的主料

油皮材料：000

金龙鱼饺子粉：155克

糖粉：15克

猪油：65克

水：65克

4人份

海苔肉松饼的辅料

油酥材料：XX

低筋面粉：220克

猪油：85克

内陷材料：XX

海苔肉松：200克

莲蓉馅：500克

融化的黄油：

海苔肉松饼的做法步骤

步骤1

1.材料备齐，猪油室温软化。

步骤2

2.油皮材料全部放入面包机揉面。

步骤3

3.揉出薄膜后滚圆松弛30分钟。

步骤4

4.油酥材料混合揉成团，包保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟。

步骤5

5.内馅材料混合均匀，分割成20份。

步骤6

6.油皮，油酥分割成15克/个，约20个小球。

步骤7

7.油皮擀成圆片，包住油酥球。

步骤8

8.将面团擀成牛舌状，从上往下卷起。盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤9

9.再次擀开，长度和擀面杖差不多就行，太长容易混酥！

步骤10

10.卷起，再松弛15分钟。

步骤11

11.两端向中间对折，压扁。

步骤12

12.擀成圆片，包肉松馅，捏紧封口。

步骤13

13.压扁些放入学厨9055烤盘中，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰！

步骤14

14.柏翠5400烤箱中层180度，烘烤30分钟，表面上色合适就及时盖锡纸，避免上色过深！

步骤15

15.出炉脱模放凉即可！

海苔肉松饼的成品图

海苔肉松饼的烹饪技巧

1.猪油可以用黄油替代！
2.内馅可以用白豆沙，绿豆沙，莲蓉馅等均可。