工艺： 炒

口味： 酱香味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

不辣的八宝辣酱也很下饭的主料

花生米：300克

杏鲍菇：100克

猪腿肉：50克

胡萝卜：100克

冬笋：150克

香干：50克

5人份

不辣的八宝辣酱也很下饭的辅料

豆瓣酱：3勺

料酒：10毫升

水：100毫升

木薯粉：20克

水（木薯粉）：50毫升

葡萄籽油：20毫升

不辣的八宝辣酱也很下饭的做法步骤

步骤1

锅内倒入20ml葡萄籽油

步骤2

将花生米去皮倒入

步骤3

小火慢慢不断翻炒，以免糊锅

步骤4

差不多翻炒20分钟左右，花生米变色即可

步骤5

将猪腿肉切丁倒入锅内煸炒

步骤6

倒入10ml料酒，继续煸炒

步骤7

倒入胡萝卜丁

步骤8

倒入汆过水的冬笋

步骤9

倒入香干

步骤10

倒入杏鲍菇丁

步骤11

翻炒均匀

步骤12

加入3勺豆瓣酱

步骤13

翻拌均匀

步骤14

倒入100ml水，盖上锅盖小火慢炖15分钟

步骤15

倒入芡汁之后翻炒至粘稠状

步骤16

最后倒入炒过花生米翻炒均匀即可关火

不辣的八宝辣酱也很下饭的成品图

不辣的八宝辣酱也很下饭的烹饪技巧

花生米的脆需要提前处理过，可以放在空气炸锅中，也可以像我一样放在锅里慢慢炒制