工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 初中水平

西米奶茶的主料

牛奶：300克

红茶：10克

西米：20克

2人份

西米奶茶的辅料

清水：适量

白糖：适量

西米奶茶的做法步骤

步骤1

先煮西米，小奶锅里加半锅水，烧开之后，倒入西米煮10分钟，中间时不时的打开盖子搅拌搅拌。时间到关火不要开盖，焖20分钟，开盖之后可以看到，西米中间还有白心，把西米过一次冷水。这样劲道Q弹。

步骤2

先煮西米，小奶锅里加半锅水，烧开之后，倒入西米煮10分钟，中间时不时的打开盖子搅拌搅拌。时间到关火不要开盖，焖20分钟，开盖之后可以看到，西米中间还有白心，把西米过一次冷水。这样劲道Q弹。

步骤3

西米比较硬，不好煮，要二次下锅煮，锅中再次加水再次煮开， 倒入西米煮10分钟，关火之后再焖20分钟左右。

步骤4

等时间到了，再来看西米的状态已经呈透明状了，说明西米已经熟透了。把西米捞出来再次过凉水待用。每次可以多煮一些，放在冰箱里冷藏，再次做奶茶的时候就不用煮了，方便多了。

步骤5

把净饮机里加清水，再养生壶里面过滤芯安装好，里面加红茶，这样煮茶直接过滤好茶叶了，通电选择注水功能和红茶，看到过滤的清水进了养生壶了，自动就会停止注水。
养生壶会自动煮茶，等时间刀了，功能就会自动结束。大约几分钟水就可以开了。

步骤6

烧开后，你可以根据自己口味凉一会。将煮好的红茶直接倒入杯子里面。不用不宜太多，半杯以下就可以了，然后趁热放点白糖搅拌融化以后

步骤7

把煮好的西米直接到进去搅拌均匀，就是奶香味浓的奶茶了，西米Q弹特有嚼劲，伴着红红茶的奶香味，比外面卖的实惠多了，尤其是夏天，自己做一杯，味道足，经济又实惠。夏天，外面奶茶店里，一杯都要十几元，自己在家做，实惠又好吃，西米还可以一次多煮一点，放在冰箱冷藏可以放两天左右，记住要把水分沥干储存。

西米奶茶的成品图

西米奶茶的烹饪技巧

1、熬制西米，一定不要拍怕麻烦，一次多煮点，冷藏冰箱最好了。
2、红茶要选择茶味浓烈的红茶最好了，这样味道浓郁好喝。
3、如果有新鲜牛奶那是最好了，熬制出来的奶茶香味足，营养好。