工艺： 炖

口味： 酸甜味

时间： 60分钟

难度： 初中水平

山楂南瓜银耳羹的主料

干银耳：30克

山楂：10个

南瓜：200克

3人份

山楂南瓜银耳羹的辅料

冰糖：适量

枸杞：适量

山楂南瓜银耳羹的做法步骤

步骤1

主料：山楂10个、南瓜200克、银耳20克
辅料：冰糖适量

步骤2

把银耳用清水泡发开，最好提前泡发一夜，这样比较好。再把银耳撕成一朵朵的，南瓜去皮去籽切小丁丁

步骤3

把山楂多清洗几次，最好用淡盐水泡10分钟，再把山楂去核，可以先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

步骤4

把山楂和南瓜丁，加进饭煲压力锅

步骤5

加入清水，不要太多了，一般熬制甜羹超出食材出2公分就可以了，这样汤汁浓郁好喝，因为饭煲压力锅不太损耗水分

步骤6

盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煲汤”模式；饭煲压力锅电自带的时间就可以

步骤7

等时间到了，就可以加冰糖搅拌均匀以后，再次盖上焖几分钟到冰糖融化

步骤8

山楂绵软，南瓜软糯了，银耳绵软好吃，汤汤水水的甜润，冬天早餐喝一碗这样的汤羹，太美味了，润肺又暖胃好消化，出门都不怕冷了了。

山楂南瓜银耳羹的成品图

山楂南瓜银耳羹的烹饪技巧

1、泡发银耳。要用凉水泡发，这样品质好，而且营养不流失
2、山楂和南瓜比较好熟透，一般用饭煲的煲汤功能，就可以了。