工艺： 烘焙

口味： 奶香味

时间： 60分钟

难度： 未知

南瓜奶酪碱水球的主料

高筋粉：700克

水：360克

盐：12克

酵母：6克

黄油：16克

烘培碱：18克

温水：500克

南瓜馅：适量

奶油奶酪：适量

3人份

南瓜奶酪碱水球的辅料

烤盘：一个

南瓜奶酪碱水球的做法步骤

步骤1

揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜最好，分成70g的小面团滚圆

步骤2

盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤3

松弛好的面团擀圆，放入适量的南瓜馅跟乳酪，捏紧收口 滚圆

步骤4

有些面团可以擀成椭圆形，卷成长条，搓成中间粗两边细的长条

步骤5

编成辫子

步骤6

提起两边交叉两圈，捏在旁边

步骤7

还可以做成其他形状，整型好的面团冰箱冷藏发酵半小时（冷藏好的面团也可以放冷冻30分钟，这样浸泡碱水就很方便）

步骤8

做了贝果的形状，温水加入烘培碱搅拌融化，放入面团两面浸泡20-30秒，沥干水放入烤盘，碱水球需要用剪刀剪十字，然后烤箱预热上下火200度，烤制20分钟左右，至表面上色即可

步骤9

一出炉就控制不住，直接吃，越嚼越香

步骤10

好吃的停不下来

南瓜奶酪碱水球的成品图

南瓜奶酪碱水球的烹饪技巧

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