工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 中级掌勺

银耳菊花茶的主料

菊花：2朵

银耳：1朵

2人份

银耳菊花茶的辅料

红枣：6颗

银耳菊花茶的做法步骤

步骤1

银耳用冷水泡发后，剪去根蒂洗净，撕成小朵备用

步骤2

砂锅加凉水，放入银耳，水要漫过银耳，大火烧开后，转小火熬煮半小时左右

步骤3

大红枣清洗干净后，剪开，去掉枣核，银耳煮半小时左右后放入红枣肉，再熬煮20分钟左右，熬到银耳浓稠

步骤4

看看银耳已经变得非常软嫩，汤汁有浓稠的感觉，熬出胶质的状态了

步骤5

步骤6

这时候放入大白菊花2朵，再熬煮5分钟左右即可。如果是减肥期间吃，就不要加糖了，红枣也有甜度，如果是做甜品下午茶，可以喝菊花一起放入几粒冰糖来煮

步骤7

最后出锅的时候银耳软糯，汤汁浓稠滑顺，晾到温热就可以吃了，来一勺特别的好吃，很滋补，代餐的圣品

步骤8

银耳菊花茶的成品图

银耳菊花茶的烹饪技巧

这道银耳羹如果是用作减肥代餐非常好，银耳、红枣对人体有很厉害的滋补作用，菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎的作用，所以，大力推荐。只是把握一点，用作代餐就不要加冰糖来煮了，如果实在觉得味道不合口味，有点淡，吃的时候可以放点蜂蜜，这样汤汁既甜润了，身体还不用摄取过多的糖量。反之，如果是当作下午茶甜品吃，就推荐放一点冰糖来增加口味。