工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

双色杏仁酥，食材简单，制作方便。的主料

无盐黄油：70克

糖粉：40克

蛋液：35克

低筋面粉：80克

杏仁粉：30克

1人份

双色杏仁酥，食材简单，制作方便。的辅料

抹茶粉：2克

双色杏仁酥，食材简单，制作方便。的做法步骤

步骤1

无盐黄油70克室温软化，开始打发，打发至体积蓬松，颜色变淡就行了。轻轻一戳一个坑就是软化好了。

步骤2

加入糖粉40克，开始打发。

步骤3

打发至糖粉全部进去，颜色变淡就行了。

步骤4

室温的蛋液35克，分三次加入。

步骤5

记得每次蛋液打发均匀，完全融合以后再加。

步骤6

筛入低筋面粉80克，杏仁粉30克。

步骤7

先用刮刀拌成团。

步骤8

揉成团以后，分成均匀的两份。

步骤9

其中一份面团筛入抹茶粉2克。

步骤10

用刮刀拌成团备用。

步骤11

分成10克左右一个揉圆。

步骤12

用手心轻轻压成小圆饼状。

步骤13

表面刷一层蛋液，抹茶的不用刷蛋液（想要金黄的效果可以刷蛋黄）

步骤14

放上杏仁、核桃、瓜子仁等等自己喜欢吃的果仁。

步骤15

烤箱170℃提前预热，烤15-20分钟左右，表面金黄即可出炉。

步骤16

酥脆好吃的双色杏仁酥出炉啦O(∩_∩)O

步骤17

淡淡的杏仁香味、口感酥脆。

步骤18

一口下去，酥脆到掉渣。

双色杏仁酥，食材简单，制作方便。的成品图

双色杏仁酥，食材简单，制作方便。的烹饪技巧

1、黄油记得提前拿出来，室温放置软化到轻轻一戳一个坑就是软化好了。鸡蛋也是要室温的，不能是冰箱冷藏刚拿出来的。
2、还可以加2克左右的泡打粉，成品会更酥脆，但是对泡打粉介意的就不要加了。