工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

简易肥牛饭的主料

肥牛片：150克

竹笋：半根

菜苔：2~3根

米饭：1碗

1人份

简易肥牛饭的辅料

蒜瓣：1~2瓣

生姜：2~3片

小葱：1棵

生抽：1/2大勺

蚝油：1/2大勺

老抽：少许

白砂糖：少许

淀粉：1小勺

简易肥牛饭的做法步骤

步骤1

肥牛焯水去血沫。

步骤2

竹笋焯水去草酸。

步骤3

菜苔洗净切寸段。

步骤4

竹笋对半剖开切薄片。

步骤5

姜蒜切末。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

起油锅爆香葱姜蒜。

步骤8

下菜苔炒软再下笋片略炒。

步骤9

下生抽、蚝油、白砂糖，加一小碗水煮开。

步骤10

下肥牛片再次煮开，可尝一下咸淡以便调整。

步骤11

颜色不好看，加少许老抽调色。

步骤12

淀粉加少许水调成水淀粉，勾薄芡。

步骤13

再添一碗米饭，好吃易做的肥牛饭完成啦！

简易肥牛饭的成品图

简易肥牛饭的烹饪技巧

①调味请根据自己的口味调整。
②芡汁不能厚，否则就不好吃了。