工艺： 煮

口味： 果味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

红豆椰子糕的主料

佳果源椰子水：300G

蜜红豆：100G

3人份

红豆椰子糕的辅料

白凉粉：40克

红豆椰子糕的做法步骤

步骤1

先来做蜜红豆。我选的赤小豆

步骤2

赤小豆晚上用水泡上，早上做蜜红豆。泡好后放一块冰糖在碗里。我是250克豆加了70克冰糖。也可以根据自己喜好调整用量。

步骤3

上笼蒸一小时。也可以用电饭煲的煲粥档煲煮1小时。

步骤4

蒸熟的蜜豆口感绵软，而且颗粒完整不破损。捞出控汤汁

步骤5

白凉粉放入奶锅里

步骤6

倒入佳果源椰子水

步骤7

搅拌均匀，小火煮到微开

步骤8

取100克蜜豆铺在容器里。我用的饭盒，自己家的容器随便什么都可以

步骤9

倒入煮好的椰子水，用勺子在底部轻轻搅打，让液体渗透到底部

步骤10

晾凉到凝固。现在天冷，放厨房直接晾凉就凝固了

步骤11

倒扣出来

步骤12

切成小块就可以美美的享用啦。“佳果源，专注100%果汁，零添加”

红豆椰子糕的成品图

红豆椰子糕的烹饪技巧

用了蜜红豆，椰子水里无需加糖，即可保留椰汁的原味，甜度也是够的。