工艺： 炸

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 初中水平

香酥炸牛奶的主料

牛奶：250毫升

淀粉：30克

糖：25克

4人份

香酥炸牛奶的辅料

淀粉：15克

面包糠：50克

色拉油：200克

香酥炸牛奶的做法步骤

步骤1

锅里加入牛奶，淀粉和糖；

步骤2

先搅抖均匀；

步骤3

开火，再继续搅拌至浓稠的糊状；

步骤4

倒入方形的盒子中，冷藏4个小时以上；

步骤5

把鸡蛋打散备用；

步骤6

将冷藏凝固好的奶冻切成小块；

步骤7

裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后再裹一层面包糠；

步骤8

锅里油烧至五成热，放入裹好面包糠的奶冻，炸至金黄即可。“归一有机纯牛奶 创意美食征集赛”

香酥炸牛奶的成品图

香酥炸牛奶的烹饪技巧

1.一定要冷藏四个小时以上，时间短了，会凝固的不好，容易散；
2.一定要很裹一层淀粉，再裹面包糠，这样会更加的酥脆；
3.油温5成热就可以放入，如果油温过高，容易炸糊。