工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 未知

一口一个的空心小泡芙的主料

黄油：50克

清水：100克

低筋面粉：65克

鸡蛋：3个

3人份

一口一个的空心小泡芙的辅料

细砂糖：2克

盐：1克

一口一个的空心小泡芙的做法步骤

步骤1

奶锅中加入水，黄油，盐，糖，大火烧开，沸腾半分钟后调小火

步骤2

筛入65克低筋面粉，立刻用打蛋器迅速搅拌成烫面团

步骤3

搅拌过程中，锅底持续小火加热，搅拌至锅壁出现凝固物即可关火

步骤4

分次加入三个鸡蛋，搅拌均匀后加入下一个，注意面团不要太湿，不易蓬松，呈倒三角状态即可

步骤5

放入裱花袋，可以用八尺裱花嘴，也可以不用直接挤~间隙留大一点避免粘连

步骤6

烤箱190度大约预热五分钟，烤箱中层烘烤20－25分钟表面上色即可。

步骤7

喜欢夹奶油的可以搭配奶油，也可以直接搭配水果做下午茶呦！

一口一个的空心小泡芙的成品图

一口一个的空心小泡芙的烹饪技巧

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