火腿煎蛋是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说火腿煎蛋的做法步骤，看看火腿煎蛋怎么做既美味又好吃。

太阳花火腿煎蛋食材介绍

主料：

火腿肠(1根) 鸡蛋(2个) 盐(随意) 食用油(少许) 牙签(1根)

辅料：

大葱绿色部分(2根) 绿色叶子(几片)

太阳花火腿煎蛋的做法步骤:

1.成品图。

2.准备材料。

3.火腿肠切掉两头包装，对半剖开即可分离成两半。

4.用小刀在火腿肠一边切出均匀的切口，上面不切断哦，如图！射的时候一定要慢点切以免切断。可以用另一只手的手指挡住以免切过头。

5.平底锅抹薄薄一层油烧热后关火。牙签1根折断成两半，切好的火腿肠放入锅里，用热锅的温度使火腿肠变软，再用手慢慢弯曲，如图。

6.用牙签固定接口处。

7.开小火，鸡蛋先磕在碗里，预留出一部分蛋清，再倒入火腿肠中间。另一个同样处理。小火煎。

8.小火煎一会儿至底部熟了即可，用铲子帮助转移到盘子里。不喜欢吃蛋黄半熟的可以把蛋黄戳破煎熟，但成品不好看。

9.把大葱绿色部分摆着当花茎，绿色叶子当叶子，太阳花火腿煎蛋就搞定了！我用的自家小菜园的辣椒叶。

10.成品图。

11.成品图。

1小贴士：

火腿肠切花的时候一定要小心切，以免切断了。

鸡蛋选小个的，最好预留出一点蛋清再倒入，要不然就满出来了。

摆造型的叶子自己找自家有的合适的就行。

煎的时候用小火，油别太多，我用的平底不粘锅煎的。