绝配的西芹炒金针菇

食材介绍

主料：金针菇(200克) 盐(1茶匙) 蚝油(2茶匙)  辅料： 西芹(150克) 蒜(1粒) 小米辣(1粒)

西芹金针菇的做法步骤:

1.金针菇，撤成小枝、泡洗；

 

2.沥水。

 

3.西芹，去叶、泡洗切段，放入加油、盐的沸水里氽断生；

 

4.捞入凉水中待用。

 

5.少油，下蒜片；

 

6.倒入沥水后的西芹段；

 

7.下金针菇；

 

8.翻炒至吐汁，放蚝油；

 

9.炒匀后出锅，放小米辣颗即可。

小窍门：

吃得惯西芹味可不氽、直接生炒；用蚝油可增鲜、提味和收汁的作用，建议采用。