最喜欢牙签肉，不管是什么孜然还是麻辣都爱的一塌糊涂，传统的做法牙签肉是过油炸，可油炸的吃多了总会担心不健康，那就用烤箱来烤着吃，不动一滴油也能把牙签肉演绎的淋漓尽致，只要把牙签肉烤好至于要什么口味嘛你自己说了算，喜欢什么味就放什么调料。我今天这个是五香的。

食材介绍

主料：五花肉(500克)  辅料： 料酒(1勺) 花椒粉(1茶匙) 孜然粉(1茶匙)  蚝油(1勺)  盐(适量)  酱油(1勺) 白糖(1勺) 辣椒粉(适量)

烤牙签肉的做法的做法步骤:

1.猪五花肉反复洗干净。

 

2.切成2厘米见方的块儿装入大碗里，不要切的太小，肉烤的时候会缩水。

 

3.放入料酒，酱油，蚝油、五香粉，孜然粉，花椒粉，盐。

 

4.最后放入辣椒粉，不喜欢辣的可以不放辣椒粉。

 

5.抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。

 

6.牙签用水提前泡几个小时，这样牙签不容易一烤就糊了。

 

7.腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里，先不要扎牙签。

 

8.烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火180度烤10分钟。

 

9.取出翻下个儿，再撒上些粉类调料，每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了。

 

10.再次放入烤箱烤6—10分钟，根据肉的大小决定看看熟了即可。

 

11.超好吃，肉很入味。