很多人都喜欢吃豌豆，豌豆是非常有营养的豆类蔬菜，用豌豆做出的菜非常有营养。豌豆的营养价值很高，豌豆还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，对防止便秘也有很积极的作用。
    在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

    主料

    豌豆(鲜)250克  姜20克  肉末80克

    辅料

    油2勺  白糖少许  盐1勺  蚝油1勺

    肉末焖豌豆的做法

    1.准备好肉末，姜和豌豆

    2.放入少许油煎一下肉末和姜

    3.洗干净豌豆放入锅里

    4.放少许水和盐糖焖煮

    5.焖到豌豆软烂

    6.下少许蚝油搅拌即可

    7.已经做好的成品

    烹饪技巧

    豌豆要焖软烂才入味，最后放入蚝油收汁即可