西米露是经典的夏日甜品，甜甜软软糯糯，十分可口，我们去甜品店的时候都忍不住要点一杯，但是问题来了，怎么自己在家做这一道甜品呢，那就跟着我的节奏，左眼右眼一个慢动作，看下面的做法大全吧，我们盘点了各种经典的西米露做法，带给大家!

　　一、芒果牛奶西米露

　　食材

　　牛奶200ml 芒果400g 西米露50g 糖40g

　　步骤

　　1.西米清水洗下。

　　2.锅中烧开水，把西米倒入。

　　3.等煮一会，看到有白心时候捞出，冷水过凉。

　　4.锅中再重新换水烧开。

　　5.把过冷水的西米倒入。

　　6.煮到没有白心时捞出，冷水过凉，放冰箱冷藏。

　　7.芒果洗净，去皮。

　　8.切成丁状。

　　9.拿小碗取出一部分芒果丁。

　　10.剩下的芒果肉，用果汁机弄成肉泥。

　　11.搅拌至没有颗粒时停机。

　　12.加入牛奶。

　　13.加适量的白糖。

　　14.再次搅拌。

　　15.取小碗盛出一部分芒果牛奶汁。

　　16.从冰箱里取出西米，用勺子舀在果汁上。

　　17.放上适量的芒果丁。

　　18.一碗冰凉爽口的芒果牛奶西米露就做好了。

　　小贴士

　　第一遍煮西米的时候要一个劲的搅拌，因为爱粘锅底。而且一定要冷水过凉，否则都沾在一起了。

　　二、银耳西瓜西米露

　　食材

　　西瓜1500g 银耳适量 西米露适量 蜂蜜适量

　　步骤

　　1.银耳泡发去除根部洗净。

　　2.撕成小朵放入炖盅加入水。

　　3.炖1个半小时(我喜欢吃粘稠的银耳羹)。

　　4.准备西米露。

　　5.锅内水烧开倒入西米露一直煮至边上晶莹剔透中间有一点小白点，再换入清水重新煮开即可。

　　6.西瓜用半个。

　　7.先用勺子挖点西瓜球。

　　8.剩余的加入料理机打成汁。

　　9.全部食材混合后加入蜂蜜拌匀。

　　10.再加入挖空的西瓜中。那个花边自己用小刀挖挖很方便的。进入冰箱冷藏后食用更佳。

　　小贴士

　　我喜欢吃粘稠的银耳羹，所以炖的时间久一点，如果不喜欢可以减少炖银耳的时间。

　　喜欢吃甜味足一点的可以在炖银耳时候加入适量冰糖一起炖。

　　三、椰香蓝莓西米露

　　食材

　　西米露100g 椰子粉50g 蓝莓适量 蜂蜜适量

　　步骤

　　1.准备西米露和椰子粉。

　　2.锅内倒入清水大火煮开盖上(水要多一点)。

　　3.倒入西米露盖上煮至西米露中间留有一点小白点熄火。

　　4.焖至全部晶莹剔透后捞起用清水冲洗干净。

　　5.椰子粉倒入碗中。

　　6.用开水冲调均匀。

　　7.加入蜂蜜调味。

　　8.加入西米露后进冰箱冷藏2小时以上。

　　9.吃的时候盛入杯中，加入蓝莓即可。

　　10.酸甜爽滑。

　　小贴士

　　椰子粉冲的时候不要太多水哦，浓一点更香。

　　蜂蜜不用也可以用白糖替换。

　　四、芋头椰香西米露

　　食材

　　切块芋头适量 椰奶适量西谷米适量 红砂糖适量

　　步骤

　　1.西谷米用冷水浸泡2分钟。

　　2.准备一锅滚水，水与西谷米比例为10:1转小火，倒入西谷米并持续搅拌。

　　3.煮至西谷米变成透明，中间微白。

　　4.捞出并用冰水浸泡，可增加Q度。

　　5.芋头切成块状 电锅外锅放2杯水蒸熟。

　　6.蒸好的芋头捣成泥。

　　7.水开后，加入芋头泥、糖、椰奶煮开。

　　8.把西米露加入芋头甜汤里就完成咯。

　　五、椰奶木瓜西米露

　　食材

　　木瓜300g 椰浆粉50g 西米露50g 酸奶适量

　　步骤

　　1.准备椰浆粉和绿色西米露。

　　2.木瓜洗净去皮。

　　3.切成小块，再切适量的木瓜粒待用。

　　4.50克椰浆粉用200克开水调好待凉。

　　5.锅内水开后倒入西米大火10分钟后倒掉锅内水，重新倒入清水煮开后焖10分钟就好。

　　6.凉透的椰浆和木瓜一起加入料理机搅拌成汁。

　　7.里面有好多木瓜渣，口感不是很好，我把它过滤掉了。

　　8.之后用自制的酸奶加入3大勺。

　　9.搅拌均匀。

　　10.加入西米露。

　　11.再加点木瓜粒。

　　12.加入冰箱冷藏后再食用味道更佳。

　　小贴士

　　这次做的酸奶偏甜，所以没加糖，很清甜。

　　煮西米露不能一概而论，我这次的西米就比上次的要好的多，一般煮到中间有一点小白点可以熄火开始焖了，不过第一次的水很粘稠，所以我每次都把水换掉重新换清水煮开焖一会就全部透明了。

　　六、紫薯奶香西米露

　　食材

　　紫薯200g 西米100g 牛奶200ml 水适量

　　步骤

　　1.紫薯去皮，洗干净。

　　2.紫薯切丁。

　　3.装盘里，放入蒸锅。

　　4.盖上盖，蒸熟。

　　5.用清水把西米淘洗干净。

　　6.锅中加适量水，放入西米。

　　7.煮西米，用勺子搅拌下，防止糊锅，煮至西米成为透明状。

　　8.加入200m l 牛奶。

　　9.牛奶煮沸。

　　10.盛碗里，加上一些蒸好的紫薯丁，紫薯奶香西米露做好了。

　　小贴士

　　1、紫薯切丁，装盘里，放入蒸锅蒸熟。

　　2、煮西米，用勺子搅拌下，防止糊锅，煮至西米成为透明状，再加牛奶。

　　3、盛碗里，加上一些蒸好的紫薯丁，紫薯奶香西米露做好了，香甜可口，奶香浓郁，紫薯给你浪漫小资情调!

　　七、马蹄西米露

　　食材

　　马蹄200g 西米露80g 冰糖适量 清水适量

　　步骤

　　1.食材：切粒的马蹄和西米。

　　2.将西米用清水冲洗一遍，放入锅中，加入适量的清水。

　　3.盖锅盖，大火煮滚。

　　4.揭盖，倒入马蹄粒，拌匀，煮至西米变透明。

　　5.放入适量的冰糖。

　　6.煮滚即可关火。

　　7.盛入容器中，上桌后就可美美享用啦，嘻嘻……

　　小贴士

　　煮西米露时，要时不时地搅拌，以免粘锅底.