由于大小如南瓜子，海瓜子因此得名。海瓜子其实是一种滩涂上生长的小蛤蜊，肉质肥厚，最适合做菜。海瓜子怎么做呢？海瓜子的做法有很多，炒、蒸、酱爆、做粥等等，都可以呈现它的美味，本文就给大家介绍海瓜子的各种做法。

海瓜子怎么做：辣炒

食材准备

海瓜子400克，葱末、姜末各10克，干辣椒段30克，料酒10克，美极鲜酱油25克，色拉油适量。

方法步骤

1.海瓜子洗净泥沙，放入开水中焯一下（开口即可）。

2.锅加油烧热，放入葱末、姜末、干辣椒爆香，烹入料酒、美极鲜酱油炒匀，倒入海瓜子炒至入味，出锅装盘。

3.海瓜子一定要选质量好的，一般水养2天后方可使用。

4.海瓜子汆水时要注意好火候，不可汆老。

5.辣椒一定要煸出香味再放其他原料。