海瓜子粥的做法

食材准备

米饭250克，海瓜子200克，姜半块，葱2棵，水400毫升，盐10克，料酒、麻油、胡椒各少许。

方法步骤

1.将海瓜子放在盐水内浸泡片刻，等泥沙吐干净后，用水洗净，沥去水分。

2.姜切成细丝，葱切成丁。

3.锅内盛适量的水，将海瓜子倒入，煮至沸腾后，见海瓜子已开口，即取出。

4.在煮海瓜子的汤内加盐调味。

5.留几个海瓜子当装饰用，其余的则剥出肉来。

6.在陶瓷锅内加入姜、煮海瓜子的汤及米饭，放在火上煮，沸腾后，加入海瓜子。

7.再沸腾后，加入料酒、麻油、胡椒等调料，撒下葱花即成。