三、番茄香葱蛋饼卷

　　今天这款鲜嫩美味的蛋饼，加入了番茄丁和葱花，不但颜色更加好看，味道和营养也提升了不少。简单快手的做法，配搭一碗粥来当早餐也是非常美味的。

　　食材：鸡蛋、番茄、葱、油、盐、黑胡椒粉

　　步骤

　　1.准备材料;

　　2.鸡蛋磕进大碗;

　　3.加入1小勺盐;

　　4.磨入适量的黑椒碎;

　　5.用筷子打发均匀;

　　6.葱切成葱花;

　　7.番茄切丁;

　　8.热油锅，倒入番茄丁，炒至断生;

　　9.平底锅抹一层薄油，烧热，倒入蛋液;

　　10.撒上番茄丁和葱花;

　　11.卷起来;

　　12.两面继续煎至金黄即可，切块食用;

　　小贴士

　　1、表面蛋液开始凝固的时候就要卷起来，如果蛋液完全凝固以后再卷的话，就会卷不实的啦。

　　2、番茄丁和葱花也可以换成自己喜欢的食材，比如热狗肠呀，叉烧肉呀等等