奶油白菜就是以大白菜为主要原料做成的一道汉族特色菜，奶油白菜是属于江浙菜，奶油白菜味鲜汤醇，清淡鲜美，富含丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用。

奶油白菜的做法

奶油白菜-食材准备

大白菜、牛奶、白糖、食盐、枸杞

奶油白菜-食材准备

1、大白菜清洗干净之后，切成小段备用。枸杞用水泡好。

2、炒锅锅加入适量的清水，清水中加入少许的盐烧开。

3、烧开之后，将白菜放入沸水中焯三分钟捞出。

4、炒锅清洗干净之后，倒入适量的牛奶煮开，在煮的时候要均匀的搅动，避免牛奶糊。

5、加入一勺白糖，加入少许盐，提升糖度。

6、将焯好的白菜，倒入锅中，煮开，让牛奶能够均匀的裹住白菜，加入枸杞。

7、用淀粉勾芡一下，给锅里勾一层薄芡即可出锅。

舞茸菇奶油白菜的做法

舞茸菇奶油白菜-食材准备

白菜、舞茸菇、生奶、黄油、胡椒粉、盐、面粉

舞茸菇奶油白菜-制作步骤

1、将白菜清洗干净之后，切成四半，中间用到斜切备用。

2、舞茸菇清洗干净、用手拨开成一片片。

3、炒锅里面放入适量的黄油化开，化开之后将舞茸菇倒入锅中，开中火小炒一下。

4、接着将白菜倒入锅中，加一些胡椒粉入味，加入适量的水，盖上锅盖、改转小火煮。

5、另起一个小锅子、加入适量黄油，小火使得黄油融化之后，马上洒上适量的面粉搅拌均匀。

6、加上三大勺生奶，最小的火慢慢搅拌、让生奶与黄油融合成稠状。

7、呈现出稠状后，马上熄火，把白奶汤倒进白菜锅里煮。

8、加入适量的盐巴、糖、胡椒粉调味，煮到白菜熟了、白菜汤和奶油汤融和成稠状奶汤、就可熄火了。

奶油白菜烩豆腐的做法

奶油白菜烩豆腐-食材准备

奶油白菜、豆腐、油、酱油、清水、葱、姜

奶油白菜烩豆腐-制作步骤

1、葱姜清洗干净之后，切成碎备用，豆腐切块。

2、奶油白菜择净放入清水中浸泡，捞出沥干水分，切成段备用。

3、锅中倒油加热之后，放入葱姜爆香，淋入适量的酱油。

4、加入适量的清水，将豆腐放入锅中，大火煮至开锅。

5、下入白菜，翻炒均匀即可。

家常奶油白菜的做法

家常奶油白菜-食材准备

大白菜、油、盐、面粉、鸡粉、水

家常奶油白菜-制作步骤

1、大白菜清洗干净之后，改到切成条状，将白菜放入沸水中焯2分钟。

2、焯好之后，捞出来放入凉水中快速冷却。

3、把白菜在盘中摆好，将多余的水分去除。

4、锅中放少量油，倒入少许的面粉小火炒，炒出香味加适量水，鸡粉。

5、放入焯好的白菜收汁即可。