茼蒿炒肉主要是以猪肉和茼蒿为食材烹饪而制。茼蒿炒肉绝对算是一道美食，猪肉嫩滑，茼蒿清脆可口。不仅如此，茼蒿炒肉还有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃的作用，所以深受广大群众喜爱。

茼蒿炒肉怎么做好吃

食材准备

茼蒿、油、盐、五花肉、葱、酱油、糖。

方法步骤

1、茼蒿洗净，切段备用。

2、五花肉洗净切片，切葱花。

3、炒锅烧热，放入适量油。

4、放入五花肉片和葱花炒香。

5、加入适量糖、少许酱油。

6、倒入茼蒿，大火翻炒4分钟左右。

7、加入适量盐，翻炒均匀即可

茼蒿炒肉的简单美味做法

食材准备

茼蒿、猪瘦肉、酱油、料酒、盐、味精、蒜末。

方法步骤

1、茼蒿洗净，切段。

2、猪瘦肉洗净，切片，加入适量料酒和淀粉搅拌均匀上浆。

3、锅中放油，放入肉片过油后捞出。

4、葱花炝锅，放入酱油炒出香味，放入肉片煸炒。

5、然后放入茼蒿，适量盐和味精，大火快速翻炒。

6、最后加入蒜末，炒匀即可出锅。

茼蒿炒肉的营养功效

营养价值

1、茼蒿中含有丰富的粗纤维，有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2、茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

3、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

4、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

药用价值

1、《备急千金要方》记载茼蒿能够“安心气，养脾胃，消痰饮”。

2、《滇南本草》记载茼蒿具有“行肝气，治偏坠气疼，利小便”的作用。

3、《本草汇言》称茼蒿可“破血疏肝，解疔散毒。主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疔。洗疮疥，又能去风杀虫”。