莴苣炒肉是用莴苣和猪肉炒制而成，做法简单易学。莴苣炒肉不仅美味，而且营养丰富，荤素搭配，含钙、磷、铁、维生素较多，常吃莴苣炒肉可以减缓人体衰老、防止皮肤色素沉积等。

莴苣炒肉的做法

食材准备

莴苣、猪肉、木耳、油、生抽、耗油、料酒、淀粉、红辣椒。

方法步骤

1、莴苣去皮切菱形片，木耳泡发洗净撕小朵，红辣椒洗净切片。

2、猪肉洗净切丝，加适量料酒、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟。

3、炒锅热油，倒入腌好的猪肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用。

4、另起油锅，待油温7成熟，放入葱姜蒜爆香一下。

5、放入莴苣片，炒匀。

6、放入炒好的猪肉丝，翻炒均匀。

7、再加入木耳、红辣椒，大火翻炒2分钟。

8、放入适量生抽、耗油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

此菜不需另加盐，因为猪肉腌制过，而且最后放入的生抽和蚝油都有咸度。

莴苣炒肉的家常做法

食材准备

莴苣、猪肉、青红辣椒、姜、蒜、料酒、鸡精、盐。

方法步骤

1、将青红辣椒洗净切块，姜、蒜切片备用。

2、莴苣去皮，切成菱形片。

3、猪肉洗净，将瘦肉与肥肉分开，分别切片。

4、锅内入少许底油，用小火，倒入肥肉慢慢炼油。

5、肥肉烧至变色后转开大火倒入姜蒜爆香，再把瘦肉倒入翻炒。

6、待瘦肉也变色后倒入切好的莴笋片和辣椒，继续翻炒。

7、加入适量料酒、鸡精、盐，翻炒均匀即可出锅。

莴苣炒肉怎么做好吃

食材准备

莴苣、五花肉、香菇、盐、鸡精、葱、料酒、调和油。

方法步骤

1、莴苣去皮，切成菱形片。

2、香菇洗净，切片，葱花切好备用。

3、五花肉洗净切片。

4、锅中倒入适量食用油，加入五花肉煸炒。

5、加入莴苣片和香菇片煸炒。

6、加入适量料酒和酱油煸炒出香味。

7、加少许水和葱花焖三分钟，待汤汁收拢即可出锅。