拍黄瓜是我们日常生活中特别常见的一道菜，它的做法是非常的简单，而正因为做法简单，要想将这道菜做好，也是有一定的难度的，那么拍黄瓜究竟怎么做好吃呢？接下来我们就一起去看看拍黄瓜的做法大全！

西红柿拍黄瓜的做法

材料准备

黄瓜、西红柿、醋、盐、蒜、鸡精、白糖、红油。

方法步骤

1、首先将大蒜处理好，剁成蒜泥，西红柿切成条备用。

2、将黄瓜的皮去掉，用刀背拍酥，切成段备用。

3、在一个碗中，加入蒜泥、盐、醋，调成调料汁。

4、将黄瓜、西红柿放入一个容器中，加入白糖腌制几分钟。

5、腌制好之后，将调料汁倒入进去，搅拌均匀即可。

菜谱小贴士

1、黄瓜在拍酥之后，一定要腌制一下，这样可以使黄瓜吃起来更脆。

2、拍碎的黄瓜会比切的黄瓜更加的入味。

3、喜欢吃辣的可以在里面加点辣椒油。

蒜泥拍黄瓜的做法

食材准备

黄瓜、大蒜、盐、鸡精、醋、香油。

方法步骤

1、将黄瓜洗净之后，用菜刀使劲的将其拍平，然后切成小段。

2、将蒜瓣处理好，然后洗干净，剁成蒜泥。

3、将蒜泥与黄瓜混合，加入盐、香油、鸡精、醋，搅拌均匀即可。

菜谱小贴士

1、黄瓜最好是选择比较嫩一点的，这样比较入味。

2、夏天吃可以稍微多放一点蒜，这样可以起到防中暑的功效。

3、醋在添加的时候，可以稍微少放点，放多了，黄瓜的味道就会被压住。

黄瓜的基本信息

食用禁忌

1、不要生吃不干净的黄瓜，一般买回来的黄瓜表面都残有化学物质。

2、黄瓜含有丰富的维生素C，因此是不宜在高温下烹煮的。

3、黄瓜最重要的营养成分是在它的汁水中，因此最好不要将黄瓜汁倒掉。

4、黄瓜不宜多吃，黄瓜的营养成分不是很全面，长期服用黄瓜会导致营养不良的症状出现。

5、黄瓜中含有一种维生素分解酶，因此它不适合和辣椒、柑橘、小白菜、菠菜、花菜等蔬菜同时食用。

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