蓝莓果酱的做法三

食材准备

蓝莓400克，糖200克，柠檬半个（取汁）。

方法步骤

1.蓝莓放入容器内，加糖浸渍，待糖溶化后分成两份。先取2/3蓝莓，加入柠檬汁，放进锅中煮到滚沸（加热期间必须不断搅动，并不时捞出表面浮物与气泡）。

2.熬煮15分钟后，再倒入剩下的1/3蓝莓，加糖一起熬煮，不断搅拌，并不时捞出表面浮物与气泡，煮至有浓稠感时即成。

小贴士

本配方中砂糖的用量不是很多，如果按照这个配方制作的话，做出来的果酱味道比较清淡，而且必须放入冰箱保存，并在2周内食用完毕。但是如果提高砂糖的用量，使其为蓝莓用量的80%，那么做出来的果酱可以保存3个月左右。